Espresso
light roast
 
L'espresso avec une touche d'aventure.
Il est là, notre café torréfié pour un plaisir d'espresso unique avec une note de fruits mûrs, enrobée d'une acidité équilibrée et d'une belle douceur.
 
 
Origine: Rwanda, Gihombo
Producteur: Café Kivubelt
Poste de lavage : Jarama SCF
Processus: Naturel
Café: Jarama naturel 259
Variété: Bourbon rouge
Importateur : Somaho
Torréfaction : brillant
Préparation: Moka, piston, presse française
 
* commerce direct
* single origin
* beyond fairtrade
* women owned
 
Origine
Pour nos Naturals, nous n'utilisons que les meilleures cerises de café que nous avons cueillies à la main. Le Natural se distingue du café lavé par son processus de traitement. Celui-ci est considéré comme le plus traditionnel et le plus ancien. Il présente l'avantage de consommer moins d'eau. Les cerises les plus lourdes, triées à la main, sont directement étalées en fines couches sur ce que l'on appelle des lits africains. Après 5 à 6 heures, les cerises sont recouvertes pour une fermentation de 24 heures. S'ensuit un séchage de 3 à 4 semaines avec retournement régulier des fèves. C'est ainsi que naît notre délicieux Natural.
 
Torréfaction & goût
Ce riche café de spécialité a été traité avec une torréfaction légère. Outre les notes de fruits mûrs, les arômes de cacao et de caramel ressortent également à merveille. Le tout est enveloppé dans une acidité équilibrée et une belle douceur, caractéristique de qualité d’un bon café. Nous pouvons recommander une préparation sur machine à piston ou Moka.